• パティシエ トラディション エ イノヴァシオン 全6巻+別冊 全6巻
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楽天 パティシエ トラディション エ イノヴァシオン 全6巻+別冊 全6巻 参考書

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商品の詳細

「PÂTISSIER tradition et innovation」全5巻+基本のハンドブックの6冊セット定価15万円 保管期間2年書店では売っておりません。完全非売品です趣旨に賛同したMOFやルレ・デセー ルのメンバーなど多くのトップ・パティシエが、欧米各国と日本から誌面に参加。世界各国の一流シェフのレシピ集です。基礎から応用まですべて掲載されております。 1 アントルメ 2 プティガトー 3 焼菓子 4 コンフィズリー、ボンボン、グラス 5 アシェットデセール  一通りのことは全て掲載されております。パティシエの方にオススメです。基本から応用まで幅広く記載されています‼︎特長◎わかりやすいジャンル別編集◎使いやすいきめ細かな索引◎美しい写真、堅牢な造本◎巻末に丁寧な用語集を収録◎国内の現役パティシエと製菓業界に関わる すべてのプロ必見の書 ◎世界の洋菓子をホットな現地取材で。◎注目のスポット紹介など耳寄り最新情報もいち早く。◎日本の最前線をクローズアップ。◎収録作品にルセットつき。今回撮り下ろした収録作品には、1点ごとにそれぞれのパティシエによるルセットが添えられます。フランス語、英語は原文表記に日本語訳付き。簡潔かつ的確なプロレベルのルセットです。 ◎洋菓子の歴史など、必須知識も収録。日本におけるパティシエの草分け的存在、吉田菊次郎氏が本書に特別に書き下ろした「洋菓子の世界史」は、パティシエとして知っておきたい基本的な事柄をまとめた、氏ならではのわかりやすい読み物。お菓子スイーツケーキパティシエフランス料理フランス菓子デザートデセールレシピ参考書教材専門書本購入後ほぼ開いてない為、新品同様の状態ですが、自宅、素人保管のため、多少の汚れ、カバー部分に傷、埃被りがあります。ご理解いただける方でお願いいたします。
カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>参考書
商品の状態:未使用に近い
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:佐川急便/日本郵便
発送元の地域:埼玉県
発送までの日数:1~2日で発送

商品の説明

パティシエ トラディション エ イノヴァシオン 全6巻+別冊 全6巻 - 参考書
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最新のクチコミ

★★★★

まあまあです。途中であきてきたようですが、とりあえずすべてやりました。

  • ムラチャン0974
  • 22歳
  • アトピー
  • クチコミ投稿 1件
購入品

★★★★★

このシリーズを最初からやっており、ついに最後のになりました。

  • キャベツ1881
  • 30歳
  • アトピー
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★★★★

年中さん。 喜んでやっていました。 ほぼ毎日とりくみ、12日間でやり終えました。 くもんの他のシリーズに比べ、ページ数が少なかったのがものたりなかった。 このページ数ならもう少しお安くして欲しい。

  • みっち2412
  • 38歳
  • アトピー
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購入品

★★★★★

年中さん。 簡単すぎて興味ないかしら、と思いましたが、喜んでやっていました。 18日間でやり終えました。

  • 知真
  • 26歳
  • アトピー
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購入品